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          縣美食辦:美食活動精彩紛呈 各項工作有序推進

          發布時間:2020-10-21 10:07 來源:美食辦 瀏覽:
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          根據績溪縣第八屆徽菜美食文化旅游節活動安排,美食文化組籌備開展六項美食活動,主要圍繞徽菜食材原料、徽廚技師比賽、績溪特色小吃等方面展開,活動內容精彩紛呈,各項活動籌備工作正有序推進。

          一是舉辦2020年全國美食地標城市高峰論壇。論壇以“經驗共享 互助共贏”為主題,探索疫情過后特色餐飲業發展的創新之路,充分發揮中國烹飪協會的行業資源,加強學習交流美食地標城市間的先進經驗,打造城市美食名片,圍繞如何做大績溪徽菜美食展開充分研討,提升徽菜享譽度。

          二是舉辦第三屆安徽廚師節暨第四屆安徽名廚大會。活動以“發揚抗疫抗洪精神,爭做時代最美廚師”為主題,大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神,引領安徽廚師愛崗敬業、奉獻社會,爭當新時代的奮斗者?;顒訉⒈碚谩鞍不兆蠲缽N師”、“安徽十大名廚”、“安徽烹飪技術能手”等。

          三是舉辦第四屆“金徽廚”烹飪職業技能大賽。大賽圍繞“弘揚工匠精神 品味徽菜美食”主題,以理論結合實操的形式,屆時將在和諧廣場舉辦現場比賽,評選出優秀作品,并由大賽組委會頒發牌匾和證書。

          四是舉辦全國八大菜系績溪燕筍烹飪邀請賽。大賽邀請各大菜系參賽選手,制作以績溪燕筍為主料的徽菜及本地菜肴各一款,進行評選交流,并召開八大菜系創新、發展經驗交流座談會,加強技藝交流,促進菜系創新。

          五是開展“祭汪公·賽瓊碗”民俗活動。“賽瓊碗”是省級非遺項目,此次活動創新模式,通過線上線下相結合的形式,在江南第一學宮舉行祭汪公賽瓊碗活動儀式,展示賽瓊碗各道菜品,同時通過網絡視頻播放和現場電子屏幕播放的形式讓群眾更直觀地了解賽瓊碗的歷史文化,提升徽菜的享譽度。

          六是開展特色美食小吃展、特色農產品展示展銷活動。活動期間以開辦“美食小吃一條街”的形式,采取政府主導、市場運作的方式,在會山路和順嘉府段集中展示各類特色美食、并同步展示展銷績溪徽菜食材、農特產品、特色工藝品及貧困戶農特產品等。

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